KURS BARISTYCZNY

Kurs Baristyczny ma na celu rozwijanie umiejętności w zakresie przygotowywania perfekcyjnej kawy, czyli dobierania odpowiednich parametrów do espresso oraz umiejętności ubijania idealnego mleka. Uczestnicy nauczą się przygotowywania klasycznych i alternatywnych metod parzenia. Warsztaty latte art sprawią że wydawane kawy będą pięknie wyglądać.

Poruszone Zagadnienia

Techniki parzenia kawy i przygotowania różnorodnych napojów kawowych,
Poznawanie i wybieranie ziaren kawy,
Sztuka latte art i prezentacja napojów,
Doskonalenie umiejętności obsługi klienta i zarządzania strefą baristy.

Dla Kogo

Szkolenie jest przeznaczone dla baristów, pracowników kawiarni, restauracji, a także dla każdego, kto chce rozwinąć swoje umiejętności w zakresie przygotowania profesjonalnej kawy.

Korzyści dla lokalu

Wzrost jakości serwowanych napojów kawowych,
Poprawę zadowolenia klientów i wizerunku miejsca jako kawiarni oferującej profesjonalne usługi,
Zwiększenie efektywności pracy i kompetencji pracowników,
Wzrost konkurencyjności firmy na rynku gastronomicznym.

Korzyści dla uczestnika

Znajomość zaawansowanych technik parzenia kawy,
Umiejętności w zakresie latte art i prezentacji napojów,
Wiedzę na temat różnych rodzajów ziaren kawy i ich właściwości,
Kompetencje w zakresie efektywnej i profesjonalnej obsługi klienta.

Efekty uczenia się:

Efekty uczenia się	Kryteria weryfikacji
1. Stosuje zasady obsługi gości w kawiarni	Charakteryzuje i rozróźnia zakres obowiązków Stosuje zasady serwisu kawowego – od zamówienia do konsumpcji
2. Stosuje podstawowe informacje na temat kawy	Charakteryzuje i rozróżnia gatunki i odmiany kawy: arabika i robusta Charakteryzuje i rozróżnia różne sposoby przyrządzania kawy
3. Charakteryzuje i rozróżnia elementy COFFEE ART	Charakteryzuje i rozróżnia tworzenie podstawowych wzorów wylewanych bezpośrednio z dzbanka (free pouring): rosseta, serce, tulipan Stosuje wzory z użyciem czekolady i dekoracyjnych sosów – Wykorzystuje szpikulca do rysowania (etching art.)