KURS BARMAŃSKI

Kurs Barmański ma na celu rozwijanie umiejętności w zakresie mixologii, czyli sztuki tworzenia i serwowania koktajli. Uczestnicy nauczą się przygotowywania klasycznych i nowoczesnych koktajli, technik pracy za barem, a także umiejętności obsługi klienta i prezentacji napojów.

Poruszone Zagadnienia

Przygotowywanie różnorodnych koktajli klasycznych i nowoczesnych,
Techniki pracy za barem i obsługi sprzętu barowego,
Sztuka prezentacji napojów i obsługi klienta.

Dla Kogo

Szkolenie jest przeznaczone dla barmanów, pracowników barów, restauracji, a także dla każdego, kto chce rozwijać swoje umiejętności w zakresie mixologii i pracy za barem.

Korzyści dla lokalu

Zwiększenie satysfakcji klientów dzięki lepszej jakości obsługi.
Wzmocnienie wizerunku firmy jako profesjonalnej i innowacyjnej
Zwiększenie efektywności i wydajności pracowników w kontakcie z klientami.
Wzrost jakości efektowności serwowanych napojów kawowych i cocktaili
Wzrost sprzedaży wina oraz produktów alkoholowych premium

Korzyści dla uczestnika

Umiejętności przygotowywania szerokiej gamy koktajli, od klasycznych po nowoczesne,
Wiedzę na temat technik mixologii i pracy za barem,
Zdolności do efektownej prezentacji napojów, wina , alkoholi mocnych i profesjonalnej obsługi klienta,
Podniesienie wiedzy towaroznawczej na temat wina oraz alkoholi mocnych.
Poprawny serwis wina i odpowiedni dobór wina do potraw
Kompetencje z zakresu zarządzania zapasami na barze- briefing baru

Efekty uczenia się:

Efekty uczenia się	Kryteria weryfikacji
1.Obsługuje Bar	Charakteryzuje i rozróżnia organizację pracy barmana: czynności przed, w trakcie i po zakończeniu obsługi Charakteryzuje i rozróżnia organizację baru i typy barów. Dobiera i posługuję się odpowiednim sprzętem barmańskim Posługuje się miarkami oraz freepouringiem
2. Dobiera i rozróżnia rodzaje napojów alkoholowych i bezalkoholowych	Charakteryzuje i rozróżnia podział i klasyfikację rodzajową alkoholi Charakteryzuje i rozróżnia szczegółowy przegląd rodzajowy alkoholi i napojów serwowanych w barze, Charakteryzuje i rozróżnia właściwe rozmieszczenie alkoholi- Stosuje zasady serwowania poszczególnych rodzajów wódek czystych i gatunkowych oraz degustacja porównawcza Charakteryzuje i rozróżnia podział koktajli.
3. Stosuje w praktyce wiedzę dotyczącą napojów mieszanych	Charakteryzuje i rozróżnia ogólne zasady i praktyczne wskazówki przebiegu procesu przygotowania koktajli, Stosuje metody przyrządzania napojów oraz serwowania alkoholu w barze Wykorzystuje i charakteryzuje standardy przy przygotowaniu własnej kompozycji
4. Charakteryzuje i stosuje nowoczesne techniki serwisu	Stosuje zastosowanie praktyczne w przygotowaniu i serwisie Stosuje dekorowanie napojów Stosuje efektowne podanie napojów mieszanych: koktajle płonące, wielowarstwowe i widowiskowe